En este mundo acelerado donde el tiempo es un bien preciado, a menudo nos vemos buscando recetas sencillas pero igualmente sabrosas que puedan satisfacer nuestro paladar sin complicarnos demasiado la vida.
Es aquí donde entra en escena esta deliciosa propuesta: unas arroz con pollo y pimiento marinadas en harissa. Un plato perfecto para una cena rápida, fácil de preparar y con un sabor exótico que sorprenderá a tus sentidos. A continuación, te revelaré todos los secretos para conseguirla, desde la marinada hasta los detalles finales que elevarán este manjar a un nivel superior.
Preparando el marinado
El punto clave para lograr un sabor excepcional en este plato residiría en la elaboración del marinado para el pollo.
La harissa, una pasta picante norteafricana con sabores intensos y aromáticos, será el ingrediente estrella para darle ese toque especial al pollo. Combinada con tomate concentrado para aportar dulzura y profundidad, zumo de limón que le dará frescura, vinagre para realzar los sabores y comino tostado que aportará una nota especiada compleja, la marinación transformará las pechugas de pollo en un manjar irresistible.
Para asegurar una penetrante distribución de los sabores, es importante marinar el pollo durante al menos 30 minutos. Puedes dejarlo incluso toda la noche en la nevera si dispones de tiempo extra.
El acompañamiento perfecto: arroz basmati o thai
La elección del arroz para acompañar este plato es crucial para lograr un resultado equilibrado y delicioso. El arroz basmati, con su ligero aroma y textura suelta, resulta especialmente idóneo por su capacidad de no absorber demasiado el sabor del pollo.
Alternativamente, el arroz thai se presenta como una opción igualmente atractiva gracias a sus granos cortos y su sabor ligeramente dulce que contrasta elegantemente con el dulzor del pimiento y la picante harissa. Independientemente de tu preferencia, asegúrate de cocinarlo al punto exacto, ni demasiado duro ni demasiado blando, para un disfrute óptimo en cada bocado.
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Sazonando un manjar: salteando almendras y ajo
Una vez cocido el arroz y marinado el pollo, llega el momento de crear una base aromática que elevará este plato a otro nivel. Este paso se basa en saltear algunas almendras tostadas con un diente de ajo picadito.
Las almendras al aportar su textura crujiente y sabor ligeramente dulce, junto con la dulzura del ajo al tostarse, creará una combinación irresistible que complementará a la perfección el pollo y los pimientos.
Un toque de color y sabor: los pimientos morrón
Para añadir un toque vibrante de color y textura, los pimientos morrón entran en escena a la hora de finalizar el plato. Cortados en tiras finas, se añaden al salteado de almendras y ajo al final de la cocción, logrando una mezcla armoniosa de sabores y texturas.
Armonía final: mezclando y sirviendo
Finalmente, llega el momento de reunir todos los ingredientes en un solo plato. Combinamos el arroz cocido con el pollo marinado y salteado, las almendras crujientes con ajo y los pimientos morrón.
Un toque final de pimienta negra recién molida y tomillo seco añadirá profundidad a la mezcla mientras que un chorrito de lima fresca aportarà un toque cítrico que refrescará los sabores.
Conclusión

El arroz con pollo y pimiento marinado en harissa es una receta deliciosa y sencilla que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Gracias a su combinación exquisita de sabores, texturas y aromas, esta receta se convierte en la opción perfecta para disfrutar de un festín culinario sin renunciar a la practicidad.
La mezcla de la picante harissa con el dulce pimiento morrón y la textura crujiente del ajo tostado crea una experiencia única que te invita a repetir. Así que si buscas una receta fácil y sabrosa para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una deliciosa cena en casa, ¡no dudes en probar este arroz con pollo y pimiento marinado en harissa!
Ingredientes
Para preparar esta receta tan deliciosa y única vamos a necesitar los siguientes ingredientes :
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2 pechugas de pollo
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1 cucharada de harissa
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra
- 150g de arroz basmati o thai
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300 ml de agua
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2 cucharadas de almendras laminadas sin pelar
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1 diente de ajo picado
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1 pimiento morrón rojo o verde, cortado en tiras finas
- Tomillo seco (opcional)
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- El zumo de medio limón para servir
Preparación del marinado
Para empezar a preparar esta fascinante receta debemos comenzar creando el marinado. En un bol, combina la harissa con el tomate concentrado, el zumo de limón, el vinagre, el comino molido y una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta consistente y uniforme. A continuación, añade las pechugas de pollo al bol y asegúrate de que estén completamente cubiertas por la mezcla del marinado.
Deja que las pechugas se impregnen durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo extra, puedes dejarlas marinando toda la noche en el refrigerador para obtener un sabor más intenso.
Colocando el arroz a cocer
Mientras las pechugas de pollo descansan marinado, es el momento de preparar el arroz. En una olla mediana, coloca el arroz basmati o thai y cúbrelo con 300 ml de agua. Añade una pizca de sal al agua para realzar el sabor del arroz.
Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que esté completamente absorvida toda el agua. Retira del fuego y déjalo reposar tapado durante 5 minutos antes de desmenuzarlo con un tenedor para obtener una textura más ligera.
Dorando el pollo y salteando las almendras
En una sartén grande calienta un toque de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo marinada y cocina por ambos lados durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos para que se termine de cocinar.
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega las almendras laminadas sin pelar y el ajo picado. Saltea durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
Fusionando sabores
Para terminar nuestra deliciosa receta, añadimos a la sartén los pimientos morrón y se mezclas con las almendras tostadas y el ajo. Cocine durante 1 minuto extra para que se calienten. A continuación, agrega el pollo marinado picado al salteado junto al arroz cocido. Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Presentación final

Para finalizar este plato, puedes sazonar con tomillo seco y pimienta negra recién molida según tu gusto personal. Añade un chorrito de zumo de limón fresco sobre la mezcla para añadir un toque ácido y cítrico.
Sirve caliente y disfruta de esta receta deliciosa única!
Cocinar el arroz
Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien el arroz y colócalo en una olla mediana con 300 ml de agua, añade una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que esté completamente absorbida toda el agua.
Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de desmenuzarlo con un tenedor para obtener una textura más ligera
Comenzar el día con una porción de porridge de avena y plátano es una excelente opción para un desayuno rápido, saludable y delicioso. Esta mezcla cremosa combina la fibra y los nutrientes de la avena con el dulzor natural del plátano, creando un plato equilibrado que te dará energía para afrontar las tareas del día. Si quieres descubrir más sobre esta receta versátil y sus múltiples variantes, puedes consultar porridge avena y platano.
Saltear las almendras
En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega las almendras laminadas sin pelar y el ajo picado. Saltea durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
Cocinar el pollo y añadir los pimientos
Dorar bien las pechugas del pollo marinadas en la sartén a fuego medio-alto por ambos lados (5-7 minutos).
Luego agrega los pimientos morrón y se mezclas con las almendras tostadas y el ajo, cocinándolos durante un minuto extra para que se calienten.
Servir y acompañar
Para una experiencia más completa, puedes acompañar tu «arroz con pollo y pimiento marinado en harissa» con:
- Una ensalada fresca de espinacas con tomate cherry y vinagreta de mostaza.
- Algunas tajadas de pan pita caliente para mojar en el jugo del plato.
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Un batido de mango o zumo de naranja exprimido para una bebida refrescante.
Sirve caliente y disfruta de esta receta deliciosa!
Conclusión
Este plato único combina la riqueza del pollo marinado con la frescura del arroz y los pimientos, creando un deleite culinario perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de sus sabores y texturas, ¡es una experiencia irresistible!