Las brevas son un fruto delicioso y lleno de nutrientes que se obtienen del tronco de la higuera. Estas frutas, cultivadas por los humanos durante siglos en regiones con clima mediterráneo, ofrecen una serie de beneficios para la salud gracias a su composición nutrimental rica en vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. A diferencia de los higos, las brevas presentan una textura más firme y un sabor ligeramente más ácido que no les resta cualidades gustativas.
En este artículo exploraremos en detalle las propiedades nutricionales y beneficiosas de las brevas, su consumo adecuado y sus distintas formas de incorporación a la dieta diaria. Conocer esta fruta singular nos permitirá valorar mejor su lugar en el mundo de los alimentos saludables y descubrir nuevas maneras de integrarla en nuestras comidas para obtener un mayor provecho nutricional y culinario.
Propiedades nutricionales de las brevas
Las brevas son una fuente abundante de nutrientes esenciales que contribuyen al bienestar del organismo. En cada 100 gramos de fruta breva, se pueden encontrar aproximadamente 70 kilocalorías, distribuidas en azúcares naturales, fibra y minerales como potasio y calcio. Además, las frutas brevas contienen vitaminas del grupo B, vitamina A y una variedad de antioxidantes que protegen al cuerpo contra el daño oxidativo causado por los radicales libres.
El alto contenido en fibra presente en las brevas contribuye a mantener un sistema digestivo saludable, regulando el tránsito intestinal y previniendo el estreñimiento. Sus azúcares naturales proporcionan una fuente de energía rápida para el organismo, indispensable para afrontar actividades diarias.
Por otro lado, el potasio presente en las brevas es fundamental para el correcto funcionamiento muscular y nervioso, además de contribuir al control de la presión arterial. El calcio, por su parte, juega un papel vital en la salud ósea, previniendo el desgaste del tejido y reduciendo el riesgo de osteoporosis. Las vitaminas del grupo B presentes en las brevas contribuyen a diversos procesos metabólicos dentro del cuerpo, como la transformación de los nutrientes en energía y la formación de glóbulos rojos.
La vitamina A presente en las fruta brevas es crucial para la visión, la salud de la piel y el sistema inmunológico. Finalmente, los antioxidantes presentes en estas frutas ayudan a proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres, contribuyendo al envejecimiento celular lento y previenen enfermedades crónicas.
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Higos y brevas propiedades
Las higos y brevas comparten gran parte de sus características nutricionales, destacando tanto su aporte en azúcar natural, fibra y minerales como la presencia de vitaminas del grupo B y antioxidantes. Sin embargo, existen algunas diferencias notables que pueden influir en su consumo y beneficios específicos.
Primero, las frutas brevas suelen tener un sabor ligeramente más ácido que los higos, aunque ambos frutos comparten una textura suave y carnosa. Segundo, a diferencia de los higos, las brevas tienen piel más gruesa y se consumen principalmente al final de la primavera. En cuanto a sus beneficios para la salud, tanto las higos y brevas propiedades contribuyen al bienestar intestinal por su contenido en fibra, pero las brevas pueden destacarse por un mayor aporte de calcio y potasio.
El consumo adecuado de las brevas
Para aprovechar al máximo los beneficios de las brevas, es importante consumirlas adecuadamente, seleccionando frutas frescas y maduras con piel sana e íntegra. Lavar bien las brevas antes de su consumo ayuda a eliminar potenciales contaminantes y residuos de la tierra.
Una vez lavadas, las brevas se pueden comer directamente como snack saludable, disfrutar en ensaladas mezcladas con otros ingredientes como queso fresco, nueces o frutas secas para crear una combinación nutritiva y sabrosa. Se pueden utilizar también en postres como pasteles, tartas, compotas y mermeladas para añadir un toque único de sabor a tus elaboraciones culinarias.
Beneficios del consumo regular de las brevas
Ingerir frutas brevas con regularidad puede contribuir al bienestar general del organismo debido a su riqueza nutricional y propiedades bioactivos.
A continuación, se detallan algunos beneficios específicos que se pueden obtener del consumo regular de brevas: **
- Mejora del sistema digestivo: gracias a su contenido en fibra, las brevas ayudan a mantener un buen tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y proporcionando una sensación de saciedad.
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Control de la presión arterial: El potasio presente en las brevas ayuda a regular los niveles de sodio en la sangre, contribuyendo a un control adecuado de la presión arterial.
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Fortalecimiento óseo:
El calcio presente en las brevas es esencial para construir y mantener huesos fuertes y sanos, reduciendo el riesgo de osteoporosis. – Protección contra enfermedades crónicas: Los antioxidantes presentes en las brevas ayudan a proteger las células del daño oxidativo, previniendo el desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Conclusión
Las brevas, un fruto inusual y delicioso, ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud gracias a su contenido en nutrientes esenciales, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. Su consumo adecuado y regular puede contribuir al bienestar general del organismo, mejorando la salud digestiva, regulando la presión arterial, fortaleciendo los huesos y protegiendo contra las enfermedades crónicas.
Integrar las brevas en tu dieta diaria es una excelente forma de disfrutar de su sabor único y aprovechar sus múltiples beneficios para el cuerpo. Experimenta con diferentes recetas que incluyen este fruto singular y descubre nuevas formas de incorporar este tesoro nutricional a tus comidas diarias.
Descripción del fruto
Las brevas, frutos de la higuera cultivada en árboles específicos llamados brevales o baconeras, son reconocidas por sus dimensiones y características distintivas. Su forma alargada, más pronunciada que la del higo común, las hace fácilmente reconocibles a simple vista.
La piel de la fruta breva es generalmente más gruesa y fibrosa en comparación con el higo, albergando tonalidades que pueden variar desde el verde pistacho hasta el marrón rojizo al madurar. Su textura es firme y un poco más dura que la del higo, pero su interior presenta una pulpa carnosa, dulce y ligeramente ácida. A pesar de su similitud al higo, la fruta treva exhibe un sabor menos dulce, con toques ligeramente más ácidos que le confieren una personalidad única.
En contraste con los higos, que se cosechan durante el verano, las frutas brevas están disponibles principalmente al final de la primavera y principios del verano, ofreciendo una alternativa fresca y deliciosa en una época particular del año.
El árbol de la breva, llamado breval o baconera, es un árbol pequeño de hasta 10 metros de altura. Sus hojas son ovaladas con bordes lobulados, similares a las del higuiero común, pero de mayor tamaño y verde intenso. Las flores de la breva son pequeños bulbos verdes, que se desarrollan en racimos dentro de la cavidad de la fruta.
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Propiedades nutricionales
En cada 100 gramos de brevas comestibles se encuentran aproximadamente:
- Energía: 70 kilocalorías
Macronutrientes:
- Carbohidratos: 16 gramos, principalmente azúcares naturales.
- Proteínas: 1 gramo
- Grasas: 0.2 gramos
- Fibra dietética: 3 gramos
Micronutrientes:
- Potasio (minerales): 200 mg
- Calcio (minerales): 30 mg
- Magnesio (minerales): 15 mg
- Hierro (minerales) : 1 mg
- Vitamina C (vitamina): 3 mg
- Vitamina B6 (vitaminas): 0.1 mg
- Vitamina A (vitaminas): 27 IU
Otros componentes:
Además de los nutrientes enumerados, las brevas contienen antioxidantes como flavonoides y polifenoles, que contribuyen a la protección celular contra el daño oxidativo.
Beneficios para la salud
El consumo regular de brevas puede ofrecer diversos beneficios para la salud debido a su perfil nutricional rico en vitaminas, minerales y fibra:
1. Bienestar digestivo: La fibra presente en las brevas contribuye a regular el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo una sensación de saciedad. El pépite interior también actúa como prebiótico, estimulando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
2. Control de la presión arterial: El potasio contenido en las brevas ayuda a regular los niveles de sodio en la sangre, contribuyendo al control adecuado de la presión arterial y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
3. Fortalecimiento óseo: El calcio presente en las brevas es esencial para construir y mantener huesos fuertes y sanos, previniendo la pérdida ósea y reduciendo el riesgo de osteoporosis.
4. Protección antioxidante: Las brevas contienen flavonoides y polifenoles, antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres, contribuyendo a prevenir enfermedades crónicas como cáncer y enfermedades cardiovasculares.
5. Fuente de energía: Los carbohidratos naturales presentes en las brevas le brindan un aporte de energía rápido y sostenible.
6. Salud cerebral: Algunas investigaciones apuntan a que la vitamina B6 presente en las brevas puede contribuir a mantener una función cognitiva saludable.
Recuerda que las recomendaciones nutricionales varían según el individuo y su estado de salud.
Recomendaciones de consumo
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Consumir brevas frescas como parte de una dieta equilibrada.
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Incluirlas en ensaladas, postres o yogures para agregar sabor y textura.
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Utilizar las brevas en recetas saladas como pastas o arroces con sabores mediterráneos.
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Optar por brevas crudas si se desea un mayor aporte de fibra.
- Consumirlas con moderación debido a su contenido de azúcares naturales.
¿Cómo consumir brevas?
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Retirar el tallo: Primero, elimia el tallo de la breva.
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Cortar en mitades o cuartos: Si las brevas son grandes, puedes cortarlas en mitades o cuartos para facilitar su consumo.
- Sacar la pulpa con una cuchara: Con una cuchara, retira la pulpa del centro de la breva. Puedes disfrutarla directamente o incorporarla a otras recetas.
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Consumir: Las brevas se pueden comer solas o utilizar en diversas preparaciones
Conclusión
Las brevas son un fruto exótico y delicioso que ofrece una serie de beneficios para la salud gracias a su contenido nutricional rico en vitaminas, minerales y fibra. Su sabor único y texturas especial hacen que sean un ingrediente versátil adaptable a diferentes preparaciones culinarias, desde postres hasta platos salados.
Al disfrutarlas con moderación como parte de una dieta equilibrada, las brevas pueden ser una opción saludable y satisfactoria para complementar tu alimentación diaria.